A cada ano os Encontros de Pesquisa em Parasitologia do ICB/UFMG vêm ganhando reconhecimento e espaço na agenda de estudantes e pesquisadores em parasitologia de todo o Brasil. Em setembro de 2010, comemorando os 41 anos do Departamento de Parasitologia da UFMG, foi realizado o I Encontro de Pesquisa em Parasitologia. Este, contou com a submissão de 175 resumos, cerca de 300 participantes nacionais e palestras de renomados pesquisadores.
Em novembro de 2011, o II Encontro foi realizado juntamente com o Simpósio Satélite Dia Darwin, do Grupo Evolução em Foco da UFMG. O II Encontro teve como tema "Parasitologia em foco", onde além de vários assuntos como biologia, imunoparasitologia e genética de parasitos e vetores, foram apresentados e discutidos diversos trabalhos com o foco em evolução. O evento contou com a participação de cerca de 300 inscritos, submissão de mais de 142 trabalhos e palestras de pesquisadores internacionais.
Em 2012, o III Encontro de Pesquisa em Parasitologia trouxe como tema: "A construção do conhecimento prático". O evento abordou temas relacionados à aplicabilidade dos resultados e técnicas desenvolvidas nas pesquisas em parasitologia, além de temas relacionados à ecoparasitologia, parasitos de animais silvestres e helmintoterapia. O evento contou com a participação de 350 inscritos e 198 trabalhos enviados.
Em 2013, o tema do IV Encontro de Pesquisa em Parasitologia foi "Uma releitura do cenário atual". O Encontro debateu os desafios no ensino de parasitologia, interações entre parasitos e seus hospedeiros, novas ferramentas no estudo de parasitologia e a internacionalização da parasitologia. O evento contou com a participação de 302 inscritos, 134 trabalhos, 17 palestrantes sendo 4 pesquisadores internacionais.
Em 2014, o V Encontro de Pesquisa em Parasitologia teve como tema "Novas abordagens para antigos problemas" e se tornou mais dinâmico como os grandes encontros de pesquisa. Participaram palestrantes de diversas regiões do Brasil e uma palestrante internacional, 300 inscritos e 150 resumos enviados.
O VI Encontro de Pesquisa em Parasitologia em 2015 contou com cerca de 250 inscritos e 150 resumos enviados. Foram mais de 20 palestrantes abordando os mais diversos assuntos dentro do tema "Educação e Pesquisa: Aplicação na Sociedade". Os participantes dos Encontros são alunos de graduação, pós-graduação e pesquisadores das mais diversas instituições do Brasil. A heterogeneidade de assuntos, trabalhos e pessoas de diversas regiões promove um intenso intercâmbio de informações e colaborações entre os participantes. Assim, o Encontro de Pesquisa em Parasitologia do ICB/UFMG tem sido uma ótima oportunidade para a troca de experiências e contato com excelentes profissionais que atuam nas diversas áreas da Parasitologia.
Em 2016, o VII Encontro de Pesquisa em Parasitologia "Da pesquisa à inovação: novos caminhos para parasitologia" gerou discussões acerca do desenvolvimento de novas tecnologias e aplicabilidade dos estudos nas mais diversas áreas da parasitologia, englobando a helmintologia, entomologia e protozoologia. Contamos com 246 inscritos e 122 trabalhos apresentados.
Em 2017, a oitava edição do Encontro aconteceu paralelamente à comemoração dos 90 anos da Universidade Federal de Minas Gerais e dos 50 anos do Instituto de Ciências Biológicas, celebrando a relevância nacional dessas instituições no âmbito educacional e científico. O tema "Esquecidas por quem? Doenças negligenciadas: da pesquisa à sociedade, um elo perdido” colocou em destaque as doenças que são negligenciadas não somente pelos governantes mas também pelos próprios grupos de pesquisa ao redor do mundo. Além disso, reavivou as discussões sobre as problemáticas no estabelecimento da ponte entre o conhecimento científico e a sociedade como um todo. Foram mais de 300 inscritos, 140 resumos enviados, 12 palestrantes nacionais e 1 internacional, contemplando as diversas áreas de pesquisa em parasitologia.
Em 2018, o Encontro de Pesquisa em Parasitologia em sua nona edição foi novamente muito especial, pois iniciou as celebrações dos 50 anos do Programa de Pós Graduação em Parasitologia ICB/UFMG e o alcance da nota máxima pelo mesmo departamento na avaliação quadrienal da CAPES. O Programa de Pós-graduação foi avaliado com conceito 7 e reconhecido como curso de excelência a nível nacional pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES). Nosso tema "Tempo de Mudar, Tempo de se Adaptar. Excelência em Pesquisa e Inovação" relacionado a essas comemorações incluiu nas discussões a serem promovidas questões sobre as dificuldades em se fazer pesquisa em tempos de escassez financeira e a resistência dos grupos de parasitologia que seguem produzindo e inovando mesmo com as dificuldades atuais no nosso país.
Em 2019 o cenário científico em nosso país ainda era muito similar ao do último ano, dando origem ao tema “Resiliência e Pesquisa: um olhar para as origens, caminhos para o futuro”. Continuamos unidos em busca da valorização do ensino e da pesquisa no Brasil, com o olhar voltado para a grande área da parasitologia e seus desdobramentos. Além disso, consolidamos as comemorações dos 50 anos do Programa de Pós Graduação em Parasitologia ICB/UFMG que formou e ainda forma profissionais relevantes em suas áreas de atuação no Brasil e no mundo. Contamos com muitos participantes e conferencistas que estão hoje em nosso departamento ou que são egressos dessa casa.
Dois anos e uma pandemia (que ainda não chegou ao fim) depois, retornamos com o 11º Encontro de Pesquisa em Parasitologia, dessa vez no formato online, mas sem perder em qualidade científica. Em 2021, o tema “A esperança na ciência: criar, inovar, reinventar” evidenciou nossa vontade de vencer e prosperar, mesmo diante das dificuldades impostas à ciência brasileira, produzindo ciência de qualidade. Foram cerca de 300 inscritos e mais de 10 palestrantes.
